2月のスイーツ 空＆閑
kidorakuタモブランドプロジェクトの製品は秩父の「お休み処 空＆閑」でみることができますよ。https://www.kuandkan.com/
閑では2月のスイーツを味合うことができるのですが、なんとも美しいスイーツ。
「梅に鶯(ウグイス)」
「梅に鶯」とは、とりあわせのよいもの、美しく調和するものを喩える言葉です。
立春のころ、「百花の魁」まだまだ寒さ厳しい中に咲き始める梅の花と「春告鳥」と言われ“ホー法華経♪“と鳴くウグイスは、どちらも、春を待ち兼ねた日本人が楽しみに待っている取り合わせ。縁起のいい春の使者です。
ふかしたサツマイモを、抹茶入りの豆腐白玉で包みました。
揚げうどんの枝に咲くお麩ラスクの梅の花。
お皿の上の縁起物「梅に鶯」をどうぞお召し上がりください。
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